Weihnachtsplätzchen, die erste: schnelle Cranberry-Nuss-Kringel mit Blätterteig

Auf die Plätzchen, fertig, los! Der erste Advent steht vor der Tür und mal ehrlich jetzt: Was gibt es Schöneres in der Vorweihnachtszeit als einen hübsch bestückten Plätzchenteller mit selbstgebackenen Leckereien? Für sich selber, für Familie oder Freunde, zum Tee, zum Kaffee oder auch einfach nur mal zwischendurch … klingt fein, oder? Ich lieb’s schon, […]

Herbstlicher Kladdkaka mit Äpfeln und Mandel-Karamell-Crunch

Schwedischer Apfel-Kladdkaka mit Mandel-Karamell-Crunch: Unser Blitzkuchen für die herbstliche Fikastunde. Lecker und easypeasy gemacht! Neben den auch bei uns weit verbreiteten und heißgeliebten Kanelbullarn aka Zimtschnecken ist wohl der Kladdkaka der bekannteste schwedische Kuchenimport. In Schweden aber mindestens genauso beliebt ist der sogenannte Toscakuchen, ein schlichter Rührkuchen mit einem crunchigen Mandel-Karamell-Guss on top. Quasi die […]

Jetzt geht’s ans Eingemachte: sommerliche Brombeer-Thymian-Marmelade ganz einfach selber gekocht

Fruchtig, feinherb und süß: diese selbstgemachte Brombeer-Thymian-Marmelade punktet mit einem kleinen Extratwist! Jetzt sind die Brombeeren endlich reif! Und das was ich über’s Jahr so manches Mal verflucht habe (Brombeerranken = Gärtners Endgegner! Wer kennt’s?), belohnt uns jetzt mit den schönsten und saftigsten, tiefschwarzen Früchten. Brombeeren sind nicht nur lecker, sondern wie fast alle Beeren […]

Saftiger Quark-Mohn-Pflaumenkuchen mit Streuseln oder auch: Drei Lieblingskuchen einem!

Spätsommerkuchenglück de luxe: in diesem saftigen Quark-Mohn-Pflaumenkuchen vereinen sich gleich drei absolute Lieblingskuchen… unbedingt probieren! Ganz große Pflaumenkuchenliebe grade hier! Allerdings – während ich mich bei anderen Obst und Gemüsesorten meist wie Bolle auf die Saison freue, werden die ersten Pflaumen bzw. Zwetschgen beim Obsthöker des Vertrauens von mir immer ein bisschen wehmütig beäugt. Zwar […]

Fluffige Hefe-Babka mit Aprikosen-Mandelfüllung und Kardamom: der XXL-Bullar aus der Kastenform

Fluffige Hefe-Babka mit Aprikosen-Mandel-Füllung und Kardamom. Mit diesem schwedischen Original-Rezept einfach und schnell selbergebacken! Meine Lieblingstageszeit in Schweden? Ganz klar die Fikastunde! Als Fika bezeichnet man die Stunde am Tag, in der man vormittags (oder auch nachmittags) zusammenkommt, um es sich mit Freund*innen, den Kolleg*innen, Nachbar*innen oder einfach der Familie bei einer Tasse Kaffee richtig […]

Klassischer Carrot Cake: ultrasaftiges Kuchen-Träumchen nicht nur zu Ostern

Ultrasaftiger Carrot Cake: besser als bei Starbucks & Co. Mit fruchtigem Limettenfrosting und ganz einfach selbstgemacht. Unbedingt probieren! Immer schön bedeckt halten! Das hat dieser überaus saftige und leckere Carrot Cake zwar in keinster Weise nötig, aber das Limettenfrosting ist nun mal das I-Tüpfelchen dieses Rezepts. Geraspelte Möhren, knackige Walnüsse sowie ein Hauch von Zimt […]

„Köstlich backen für kalte Tage“: ein neues Backbuch in the house und der erste (französische) Apfelkuchen der Saison

Hmmm, französischer Apfelkuchen: Hier verrate ich Euch, worin das Geheimnis für dieses ebenso einfache wie köstliche Rührteigrezept liegt! Auch wenn uns das Wetter bis jetzt noch mit ein paar herrlichen und warmen Spätsommertagen verwöhnt hat, lässt es sich nicht leugnen: der Herbst naht mit großen Schritten. Der Rasen morgens nass vom Tau, die Abende kühler, […]

Weißer Schokoladenkuchen mit Rhabarber oder „weißer“ Kladdkaka: die Frühlings-Edition

weißer Kladdkaka mit Rhabarber | weißer Schokokuchen

Schokoladenkuchen-Fans aufgepasst: Hier gibt’s heute die Frühlings-Edition mit weißer Schokolade und Rhabarber! Klingt gut? Ist es auch! Du liebst Kladdkaka? Original schwedisch, schokoladig und so richtig schön saftig (oder „klitschig“, wie der Norddeutsche sagt)? Aber eigentlich hast Du mal Bock auf eine etwas sommerlichere Variante deines Lieblingskuchens?Bingo! Dann hab‘ ich nämlich was für Dich. Wie […]

„Brot & Honig“: Rezepte für ein gutes Leben und der erste selbstgebackene Hefezopf

Klassischer Hefezopf: einfaches Rezept, das sich auf dem österlichen Frühstückstisch genau so gut macht wie auf der Kaffeetafel! Wenn man den sozialen Medien Glauben schenkt, führt der Weg zu mehr Gelassenheit und Entschleunigung im Leben nicht erst seit Corona über ein gutes und vor allem selbstgemachtes Brot. Sauerteigrezepte werden im Netz hoch gehandelt und wohl […]

Glück im Glas: kleine fluffige Mini-Gugl mit Eierlikör

Fluffige kleine Mini-Gugl mit Eierlikör: der perfekte Glücksmoment für zwischendurch, auf der österlichen Kaffeetafel oder zum Verschenken! Haps und weg. Das wäre die Kurzbeschreibung, die mir zu diesen frech-fluffigen Mini-Gugls am ehesten einfällt. Die sind aber auch wirklich zu lecker: saftig, locker und passend zur Jahreszeit mit einem ordentlichen Schuss Eierlikör. Eierlikör, ernsthaft? Das fragen […]