Aus der schnellen schwedischen Sommerküche: Lachs-Blätterteig-Schnitten mit Dill & Meerrettich

Hejhej aus Schweden und mal eben ein kurzes Lebenszeichen! Von zwei kurzen Stippvisiten in der Heimat genießen wir unseren schwedischen Sommer nämlich in vollen Zügen: mit Freunden und Familie, mit Baden, Bootfahren, Stand-Up-Paddeln, Surfen, Lesen, Spielen und natürlich (gutem) Essen und Trinken. Von Tag 1 an hat uns unser neues Zuhause mit bestem Sommerwetter verwöhnt […]

Selbstgemachter Rhabarber-Orangen-Sirup: so schmeckt der Sommer!

So schmeckt der Sommer! Mit diesem köstlichen selbst gekochten Rhabarber-Orangen-Sirup die Saison verlängern: Ich zeig‘ Dir wie’s geht! Nicht noch ein Rhabarber-Rezept! Doch, doch: dieses hier MUSS sein, denn die Rhabarber-Saison neigt sich so langsam dem Ende zu und ich will Euch doch noch schnell verraten, wie ihr abgesehen von Marmelade den Rhabarber-Genuss noch ein […]

Monatsrückblick April/Mai: „back on track“, das Licht am Ende des Tunels und Schweden-Countdown

Nachdem ich im April maximal geschwächelt hab‘, und mich nicht mal mein innerer Monk dazu überreden konnte, den angefangenen Rückblick zu Ende zu schreiben, gibt’s jetzt hier an dieser Stelle einfach einen kurzen Überblick darüber, was in den letzten beiden Monaten bei uns so los war. Ist ja nicht so, dass sich plötzlich die Ereignisse […]

Rezeptquickie zum Wochenende: herzhaft-fluffiges Spargel-Flatbread

Herzhaftes Spargel-Flatbread: einfaches Pizza-Rezept mit Hefeteig & grünem Spargel. Die perfekte Snackidee nicht nur für Gäste! Spargel, Spargel oder vielleicht doch zur Abwechslung mal Spargel? Und ganz egal, ob grün oder weiß: so oder ähnlich liest sich zumindest unsere Speisekarte der letzten Wochen.Eintönig, sagt Ihr? Mitnichten – gibt es doch unzählige Möglichkeiten, die leckeren Stangen […]

Arbeitszimmer – Makeover: vom maximalen Chaos zum echten Wohlfühlzimmer

Wie aus einem alten, ungeliebten Arbeitszimmer ein richtiger Wohlfühlort geworden ist … eine Bildergeschichte! Ein Makeover unseres Arbeitszimmers – das hab‘ ich Euch und vor allem mir ja schon vor geraumer Zeit versprochen. Und ich gestehe – es ist nicht nur einmal klammheimlich von einer Bucketlist auf die des nächsten Jahres gewandert … Aber wie […]

Zweierlei Spargel-Crostini oder schnelle Feierabendschnittchen mit grünem Spargel

Vegetarische Crostini mit grünem Spargel oder schnelle Spargelstulle ratzfatz auf dem Tisch. Nicht nur für den kleinen Hunger… Mal Hände hoch, wer Spargel genauso liebt wie ich! Und weil die Saison kurz genug ist, kommt er bei uns auch gerne mehrmals die Woche auf den Tisch. Egal, ob grün oder weiß, und wie gut, dass […]

Ein Hoch auf das Fischbrötchen oder wo gibt’s die Besten? 7 Lieblings-Spots zum Weltfischbrötchentag

Am 1. Mai ist Weltfischbrötchentag! Aber wo im Norden schmecken sie am Besten? Wir verraten Dir, wo Du die besten Fischbrötchen bekommst! Schleswig-Holstein und Fischbrötchen – manche Dinge gehören einfach zusammen. Damit ist das gute alte Fischbrötchen quasi so etwas wie norddeutsches Kulturgut – und hat daher auch völlig zu Recht seinen eigenen Feiertag verdient, […]

Urlaub in Schleswig-Holstein: 7 Lieblingsorte rund um die Schlei

Du interessierst Dich für einen Urlaub in der Region Ostseefjord Schlei? Dann findest Du hier unsere 7 Lieblingsorte und besten Tipps! Eines der schönsten Urlaubsziele in Schleswig-Holstein ist die idyllische Schleiregion. Natürlich nicht so spektakulär wie die naturgewaltige Nordsee oder mit ganz so viel Beachflair wie die Strandbäder an der Ostseeküste. Dafür aber beschaulich, erholsam […]

Weißer Schokoladenkuchen mit Rhabarber oder „weißer“ Kladdkaka: die Frühlings-Edition

weißer Kladdkaka mit Rhabarber | weißer Schokokuchen

Schokoladenkuchen-Fans aufgepasst: Hier gibt’s heute die Frühlings-Edition mit weißer Schokolade und Rhabarber! Klingt gut? Ist es auch! Du liebst Kladdkaka? Original schwedisch, schokoladig und so richtig schön saftig (oder „klitschig“, wie der Norddeutsche sagt)? Aber eigentlich hast Du mal Bock auf eine etwas sommerlichere Variante deines Lieblingskuchens?Bingo! Dann hab‘ ich nämlich was für Dich. Wie […]

„Mütend“ im März: (m) ein Monatsrückblick

Eigentlich hatte ich kurz überlegt, diesen Monat einfach auf einen Monatsrückblick zu verzichten. Zu wenig passiert, zu gleichförmig die Tage, zu ermüdend die ganze Situation.Die Pandemie jährt sich – und wo es vor einem Jahr noch mantramäßig hieß „mal eben 14 Tage die Füße still halten“ und „Zoomcalls mit Aperol Sprizz auf der Terrasse sind […]